第303章压轴菜（2/3）
幸好刚才反应过来，没有，放一个东西，自己心里觉得有点哪里不对，要是没有反应过来的话，等一会儿她挠肝了，等着收好了，还没有放土豆那，就是两个，硬硬的排骨，那样就不好吃了，如果放个土豆口感就不一样了，要配菜和纯肉的菜吃起来是不一样的。既然现了这些土豆没有放，林润东就拿去玩，一只手挡着土豆，一直用手把碗里的水倒了出来，倒出来之后你很懂就把，红烧排骨的锅锅盖掀开，在里面，并且林润东还用，菜铲，把土豆和排骨搅拌均匀，然后估计了一下，锅里剩的汤的量，感觉差不多，就没有在天水就，把锅盖盖上，同时把火又调小了点，这样用小火收出来的汁才更均匀，才更入味。“哎，看来是我老了，我把这个都给忘了，不过索性还是响了起来，没关系，等这个红烧排骨做好之后，估计我也把鱼和还剩的一个青菜已经炒好了，嗯，现在看米饭已经基本上整好了，在炒菜的这，一会儿还能把米再闷一会儿，这样才会更香。好吧，那下来就要做下面的菜啦，做完下面的菜就可以开饭了，闻着这些香味儿，连我自己现在都有些饿了呢！”林润东看着在自己手里，做出来的菜品，看着锅里还没有成熟的菜，顿时出了一些感慨，不但如此，她的肚子也在这个时候很不争气的咕噜了一声在抗议，你是厨师哎，你为什么么？不能坐着长着呢，等做好了，偶尔的也就吃饱了，我饱了当然就对你好。可是林润东，还是克制住了身体的，因为他要是现在边做边长长，做好自己吃吧，剩下的菜，要是在上线，你吃一半，估计仙女都要暴走了。好了，努力做剩下的菜吧，剩下的做完就好了，那么就从先从，鲫鱼豆腐汤开始吧！想到这里，林振东就，把鱼拿了出来，把鲫鱼放在身上，好好洗了洗，不管外面的老板处理的再干净，自己拿回来总要洗的，因为，在老板们看起来很干净，但是在自己吃起来可就不一定了，所谓病从口入，要是不处理干净，吃到肚子里些脏东西就肯定会不健康的，要是生病了可怎么办呢所以还是拿回来自己处理处理，最好，而且谁知道这老板当时捉这些鱼的时候，是不是用了什么不干净的药呢！林润东把鲫鱼拿出来，手拿着鸡鱼把鱼塞头开，两只手掐着雨伞的地方，这样鱼就不会因为华从手上滑掉了，把水管开开用水冲洗的鱼的身子，林润东又把鱼肚子翻开，把鱼肚子里面的地方好好洗了洗。同时把鱼嘴也掰开，语塞同时也，掰开，把鱼鳃又仔细清理的清理，看样子这老板还是一个鲨鱼的老手了，肯定的嘛，人家卖鱼的老板鲨鱼，可，比你踩死的蚂蚁可多多呢！一条鲫鱼很快就被收拾干净只见林润东，很熟练的，拿起菜刀来，在鱼身上左右两边各划了两三刀。如果仔细看的话，不管是哪一面，这两三刀，下刀的力度几乎是一模一样的，因为下刀的，长度是一样的，伤痕的深度也是均匀的，并且间隔，距离也是非常的均匀的。做完这些之后，林润东就把鱼放在了汤盆里，一只手拿了一些盐，用少量的盐涂抹均匀，同时把用刀，切开的口里面也稍微傻了点，这样可以使味入得更加均匀，然后又拿了一点料酒，撒上少量的料酒，同时还把葱姜蒜，切好，备用，葱切成非常非常细的丝，非常非常细的条，然后往右横着改着，把这些非常细的葱丝直接切成非常碎的葱末，姜也切成末，蒜也切了切，也切得非常细非常碎，然后林润东把这些沫沫搅拌均匀，放在鱼的肚子里，嘴里塞里甚至连鱼，身上被，切开的那几道口正反面全部都放了这些，调料碎调料吗？这样就可以让，鱼更好的入味了。做完这些之后，自然就要切豆腐了，因为要把鱼稍微腌制一会儿，只见林润东熟练的把豆腐切成块，备用，葱，姜切成细丝备用，做完这些之后，连润东就把，另外一个炒菜锅拿了过来，放在了火上，很快，3o秒，或许3o秒都不到，锅就已经烧热了，在热锅里面放上油，稍微等了一小会儿，看见油已经开始冒一点点的烟了，于是林润东就把鱼，放到了油里面，油也不是太热，太热的话容易溅起很多的水花来，把鱼煎了一下，同时，林润东用手掂着锅，把锅，稍微离开了灶台，一点点的距离或仍然能考到锅上，烤到锅底，仍然在加热锅底，同时林润东用手，把锅稍微垫起来了一点点，再转圈打晃，这样的话鱼就不会粘锅底了，很快的，这一面鲫鱼已经变黄了，一面煎黄以后，把鱼翻过来，翻之另一面继续煎鱼，同样的，林润东，仍然是把锅稍微踮起的，离站台一点点，但是锅底燃着火的范围之内，用手电的光轻轻的，用很小的幅度打转，防止鱼长时间在锅底儿粘锅底。等两面都煎黄了之后，林润东在锅里倒了一些鸡汤，同时又倒了两碗水，加上料酒和姜丝。做完这些之后，林润东把火开到最大，同时把已经煎熟的鱼放在了锅里面，用大火煮沸。火已经开到最大了，很快的，锅里的，汤汁慢慢的变得白了起来，林润东用鼻子闻了一下，嗯，真香。林润东看时机已经差不多了，就在这时候加上嫩豆腐，同时，把大火改成了小火，用小火慢炖，汤汁慢慢地变浓，如果仍然用大火炖的话，那么很可能会把鱼肉炖烂，把豆腐，也炖烂的。那样就少了一些完整性。看起来自然也就不会有那么的美观了，最后再加上少量的盐，炖了几分钟，味道就出来了。林润东自己尝
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