第366章 画龙点睛一哆嗦（3/3）
需要提前用鸽子汤调出八宝栗香鸽的芡汁。
时间流逝，后厨之中除了灶中木柴燃烧传来的噼啪声，一片安静。闭着眼睛的奥斯钦正在仔细的分辨着蒸笼中鸽子香气的区别。
奥斯钦再次睁眼的时候已经十分钟之后的事情了，可以看得出来，现在的奥斯钦陷入到一种有些纠结的状态。八宝栗香鸽这道菜奥斯钦确实是手底下没数，对于具体的关火时间并不清楚。
短暂的纠结了半分钟的时间，闻着鼻尖好像又一次浓郁了几分的香气，奥斯钦果断的蹲下身来撤走了灶中依旧在燃烧着所有木柴。
“考恩，把这些木柴上的明火、暗火都弄灭之后，摆回合适的位置吧。”
简单的交代了一句之后，奥斯钦也不想着使用后厨里面的柴火灶了，直接拿出了魂导电磁炉开始准备芡汁的制作过程。
冷锅放上一块肥鸡油，看着鸡油随着锅底温度的不断升高而逐渐融化，稍微撒上一点盐末，滋啦的一声浇上一大勺经过多次浮沫吸附，而变得清澈如水的鸽子汤。
烧开，调好的水淀粉倒入锅中，快速的搅拌。在淀粉的作用之下，锅中的鸽子汤开始逐渐变得粘稠，一直在等待一个合适的时机的奥斯钦，瞅准机会，左手提锅。让依旧在旋转着的芡汁，顺着自身旋转的方向一丝不落的全部进入到了奥斯钦右手拿着的勺子之中。
恰到好处的淀粉用量和快速的离心旋转，让锅中没有任何芡汁残余。到了这一步，距离八宝栗香鸽的嘴中成品也就只剩下最后的画龙点睛的一哆嗦了。
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