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大受欢迎的酸菜鱼

曲可儿先将鱼都掇拾干净,然后剁成块状,可惜鱼不是很大个,达不到切成片的效果,不然做成片片鱼会更美观更入味呢。深吸一口气,取了盐均匀的涂抹在鱼块上,放置一旁,接着便拿了几个红薯去井边搓洗干净,皮是不用削的,这也是好东西来着,生火加柴,放入蒸笼里蒸上即可。

趁着这空档可儿就去了趟菜地摘了些辣椒,又发现了姜顺手拔了几个,用它来去味最好不过,一会儿鱼里切上点姜丝保管更加美味,现在想想就流口水。

用最的速度做好准备工作,曲可儿挽起袖子就开始炒菜,说是炒其实更应该说煮。没错就是煮。

曲可儿将锅烧热后往里面注入了一小碗空间水,待水滚了加入辣椒和姜丝翻炒,又把一大盆酸菜倒进去铲了几下,然后意念一起,往里面注入了大半锅的空间水,往灶间添了把火,另一边的红薯也好了,败火让它自然冷却就好,接下来就是漫长的等待,水烧开了将早就腌好的鱼小心倒入锅中,轻轻搅动,改文火熬上一刻钟,揭开盖子,一股浓香扑鼻而来,汤汁浓稠泛白,用指尖蘸了一下放入口中,香、辣、酸立即席卷整个味蕾,中间还夹杂着一种说不清道不明的清香,直达大脑,馨人心脾。

曲可儿满意的点点头,原本还担心在食材不足,厨房设施不完善的情况下,鱼的味道可能会大打折扣,不尽人意,可现在结果却出人意料,想来那空间水的作用不是一星半点儿。

“二哥!二哥!啥子好吃的?”睡梦中的小三儿突然闻到香味,口水流湿了枕头一大片,肚子咕咕在打鼓,他终于打败瞌睡虫彻底醒悟,这原来不是梦,于是蹭的一声从床上弹跳起来,鞋都来不及穿便光着脚腾的直奔厨房,“唔,好烫!”说着伸出舌头不停的狂扇。

“呵,你个冒失鬼,都还没出锅呢!”一旁的曲可儿捂了捂嘴,一脸的笑意。

“可是姐姐,这是什么?好香啊!”虽然只是尝了一小口,可是以他吃货的标准来判断,这绝对堪称佳肴。

“好啦,先把鞋给穿上,再去洗手,一会儿就有的吃了。”对于小三的真性情,曲可儿丝毫不觉得有何不妥,反倒很是羡慕于他,倾羡于他人曾拥有过的纯真烂漫。

杨家没有汤碗,也没得铁盆,连个像样点的木盆都不见,曲可儿无奈,只能把那四个有裂痕的破了口但还能用的饭碗拿了出来,分别装上半碗汤,曲可儿钟爱鱼泡,所以四个鱼泡都落入了她碗里,外加半个鱼头,其他人的碗则放入了不少的鱼肉,庆幸的是这汤都熬成了奶白色,鱼肉还是完整的一块块,没有碎掉,又将蒸好的红薯取出放进小篮子里,刚端上桌小三儿就跑来了。

“姐姐,你弄的啥好吃的啦?俺还以为是二哥回来了哩。”小三儿动作迅速的坐下,和曲可儿说话,眼睛却是不离桌的,好像光盯着就可以饱了似的。
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